Draagbaar kooktoestel De Cobb kan je best omschrijven als een draagbaar, compact, veelzijdig en veilig kooktoestel. De Cobb werd uitgevonden in Zuid-afrika ter vervanging van het koken op open vuur omdat dit wel vaker brand veroorzaakte. De Cobb werd geboren. Omdat de meest gebruikte functie van de Cobb het barbecueën is...
Ingrediënten Kip (1 a 1½ kg) Grote appel Olijfolie Foelie (= specerij van gedroogde zaadmantel rond muskaatnoot). Indien geen foelie beschikbaar kan men ook nootmuskaat gebruiken. 2 tl massala (=hindoestaanse kerrie) Peper en zout Jack Daniels snippers Bereiding Steek de Cobb (8briketten) aan en laat deze 20 minuten voorverwarmen. Bestrooi de...
Dit gerecht is een variant van de paella en wordt eveneens klaargemaakt in een paellapan. I.p.v. rijst wordt er een soort van pasta gebruikt tijdens de bereiding van de Fideuà. Naast de vermelde vissoorten in het onderstaande recept kan u ook andere zeevruchten gebruiken. Ingrediënten (voor 6 personen) 600g. noedels voor fideuà. ...
Deze paella bereiding die ook wel Arroz Negro en paella Negro genoemd wordt dankt zijn naam aan de zwarte kleur van het gerecht. Dit ontstaat door de zwarte inkt van de inktvis die tijdens de bereiding van het gerecht gebruikt wordt. Het is een visgerecht waar de calamares een hoofdrol...
In deze versie van de paella komt geen vlees of vis voor waardoor deze dus ook geschikt is voor vegetariërs. Zoals verwacht bestaat deze paella hoofdzakelijk uit groenten en rijst. Ingrediënten 350 gr. paella rijst 1 rode paprika 1 courgette 100 gr. groene asperges 100 gr. sperziebonen 1 tomaat 150 gr....
De paella de pollo is een echt vleesgerecht en wordt meer in het binnenland van Spanje gegeten. Soms wordt er ook konijn aan deze versie toegevoegd. Wanneer je een bepaald ingrediënt niet lust kan je dit gewoon vervangen door een ander ingrediënt. Ingrediënten (voor 4 personen) 1 Handvol bonen 1 rode...
Dit is het oorspronkelijke recept van de paella Valenciana. Bij de modernere, iets meer luxeversie van de paella Valenciana zijn er ook zeevruchten aan toegevoegd. Binnen een bepaalde streek zijn er nog vele varianten op dit gele rijstgerecht. Wanneer je bepaalde ingrediënten niet lust kan je deze gewoon vervangen door...
Propaan- en butaangasflessen Voorzichtigheid in alle situaties is enorm belangrijk Gasflessen moeten steeds rechtstaand vervoerd worden Gasflessen moeten vastgezet worden tijdens het transport Bij een standaard gasfles heb je steeds een veiligheidsdop die bij transport verplicht op de gasfles geplaatst dient te worden Gas is een vluchtige brandstof, zorg dus...
Tips Plaats de brander steeds evenwijdig zoals aangegeven op de gebruiksaanwijzing Zorg ervoor dat de brander steeds stevig opgesteld staat op niet brandbaar materiaal. Indien je de brander op een houten tafel plaatst zorg dan voor een niet brandbaar tussenschot zoals bijvoorbeeld aluminiumfolie of een metalen plaat Gebruik enkel gasbranders...
Keuze van de bijhorende gasbrander Bij een paellapan hoort ook een goede gasbrander om de pan te verhitten. Belangrijk is dat deze voldoende vermogen heeft en horizontaal opgesteld kan worden. Een paella gasbrander kan voor verschillende toepassingen gebruikt worden: Paella en andere eenpansgerechten bereiden Bier brouwen Alcohol bereiden Hittebron om te...
